Sizce turşu sirkeyle mi yapılır yoksa sirkesiz mi? Bu sorunun cevabı yıllardır kişiden kişiye göre değişse de, kütür kütür ve ekşi turşu kurmanın bir sırrı var. Peki nedir bu sır?..
Sizce turşu sirkeyle mi yapılır yoksa sirkesiz mi? Bu sorunun cevabı yıllardır kişiden kişiye göre değişse de, kütür kütür ve ekşi turşu kurmanın bir sırrı var. Peki nedir bu sır? İşte hem tarifi hem de püf noktasıyla turşu kurmanın en pratik ve lezzetli yolu.
YAPILIŞI
İdilika’nın Mutfağı’nda bugün, “Turşu, limonla mı yapılır, sirkeyle mi?” konusuna yer veriyorum. Bu soruyu sorunca akıllara ister istemez Türk sinemasının altın değerindeki filmlerinden ‘Neşeli Günler’ geliyor. Mutlaka hepimiz en az 10 kere, ilk kez izliyormuş gibi keyifle izlemişizdir. Turşu dükkanları olan Adile Naşit ve Münir Özkul’un kavga ettiği sahnede Naşit, “Turşunun hası sirkeyle olur” diye diretirken; Münir Özkul, “Limonsuz bir şeye benzemez” diye karşı çıkıyordu. Acaba hangisi haklıydı?
YORUMLAR (İLK YORUMU SİZ YAZIN)