Düşük Rekolteli Urfa Fıstığı Fiyatta Rekor Kırabilir

Düşük Rekolteli Urfa Fıstığı Fiyatta Rekor Kırabilir

ŞANLIURFA – Türkiye’nin en önemli fıstık üretim merkezlerinden biri olan Şanlıurfa’da bu yıl “yok yılı” yaşanıyor. Rekolte geçen yıla oranla yüzde 70’e varan oranda düştü. Üretimdeki bu keskin düşüş, fiyatlara ise rekor düzeyde yansıdı.

Uzmanlara göre Şanlıurfa genelinde geçen yıl yaklaşık 600 bin ton fıstık elde edilirken, bu yıl bu rakamın 150-200 bin ton seviyelerinde kalacağı tahmin ediliyor. Sadece rekolte değil, fıstık işleme ve kavlama tesislerinde de durgunluk gözlemleniyor. Birçok tesiste makinalar çalışmıyor, serim pistleri ise neredeyse tamamen boş.

Fıstık kavurma ve paketleme tesisi sahibi Mehmet Kılıç, durumu şu sözlerle özetledi:
“Geçen yıl bu zamanlar 15 ton fıstık işliyorduk, bu yıl günlük 1 tona bile ulaşamıyoruz. Talep var ama fıstık yok. Müşteri geliyor, elimizde ürün olmadığı için geri gönderiyoruz.”

Fiyatlar Rekora Koşuyor

Geçen yıl kilogramı 250-280 TL aralığında satılan su altı boz fıstık, bu yıl şimdiden 250 TL’yi buldu. Sezon ilerledikçe fiyatın 300-350 TL bandına kadar çıkması bekleniyor. Kabuklu fıstıkta ise geçen yıl 400-500 TL olan fiyatların bu yıl 850 TL seviyesini aşması öngörülüyor.

Çiftçi Ahmet Demir ise durumdan memnun:
“Ürün az ama fiyat yüksek. Tüccar bu yıl fıstığa iyi para veriyor. Tarlada toplanmadan alıcılar sıraya giriyor. Bu da en azından emeğimizin karşılığını almamıza yardımcı oluyor.”

Uzmanlar Ne Diyor?

Tarım uzmanları, fıstıkta “var yılı” ve “yok yılı” döngüsünün doğal bir süreç olduğunu belirtiyor. Ancak bu yıl yaşanan kuraklık, ani sıcaklık değişimleri ve bazı bölgelerde görülen dolu ile don olayları, rekolte düşüşünü daha da artırdı.

Gıda fiyatları uzmanı Dr. Nihat Ali Yavuz:
“Fıstık gibi stratejik ürünlerdeki bu tür dalgalanmalar hem iç piyasayı hem de ihracatı etkiler. Fiyatların bu yıl rekor seviyelere ulaşması kaçınılmaz görünüyor. Tüketici açısından zor bir dönem başlıyor.”

İhracat Tehlikede

Türkiye’den başta Avrupa, Orta Doğu ve Asya ülkelerine yılda ortalama 40 bin ton fıstık ihraç ediliyor. Ancak bu yılki düşük rekolte nedeniyle ihracatta da ciddi düşüş bekleniyor. Uzmanlar, iç talebin zor karşılanacağını, bu nedenle dış pazarın ikinci plana atılacağını öngörüyor.